みそ汁の研究

塩分が気になる「みそ汁」が、逆に「高血圧」を予防・改善するワケ…専門医がそのメカニズムを解説

みそ汁の研究は、栄養学、調理学、医学などの健康科学分野の研究もできますし、

食文化研究として、民俗学、歴史学、地理学、文化人類学、

社会学、比較文化論などからの研究もできますし、

観光資源としての和食を活かし方の公共政策学、

みそ汁ビジネスの経営学、MBA,

レシピを情報発信する情報科学など

ものすごい多くの選択肢がありますよ。

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