大阪万博では食の未来も伝える

 「大阪ヘルスケアパビリオン」では、大阪大と企業のグループが、牛の筋肉や脂肪の細胞を約3カ月培養して作った「培養肉」(縦9センチ、横15センチ、厚さ1センチ)を展示する。霜降り肉のように「サシ」が入っている様子も間近に見ることができる。生産時の環境負荷の小ささもアピールポイントという。

培養肉、スマート養殖魚…万博に「未来の食」登場 味わってみて

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