コンビニが広めた恵方巻の研究は、民俗学、経営学などいろいろな視点から研究ができます。

今やすっかり季節の風物詩になった「恵方巻き」。最近はスーパーやコンビニだけでなく、大手チェーン店でも様々な恵方巻きを販売している。

例年は2月3日が節分になるが、今年は暦のずれの関係で、3日ではなく2日になる。この日は日曜日になるため、恵方巻き商戦にもこれまでとは違う変化があるという。

恵方巻きのルーツは江戸時代といわれているが、全国区になったのは、コンビニが全国展開したことがきっかけ。もっとも近年はフードロス問題や、消費者の飽きもあり、以前ほどの盛り上がりは見られない。

「日曜節分」と1000円超えで「恵方巻き離れ」がさらに加速

Blog

Category

カテゴリー