カニみそは、カニの脳みそではないそうです。

「カニ味噌ってカニの脳みそじゃないの?」意外と知らないカニ味噌の正体とは?管理栄養士が解説

栄養学以外に、

歴史学、民俗学、地理学、

文化人類学などのアプローチから

食文化の研究はできますよ。

もちろん、経営学などでも。

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