ホームブログ（学問）学問分野・研究テーママグロの初セリ文化研究。すしざんまいの木村社長の戦略。

マグロの初セリ文化研究。すしざんまいの木村社長の戦略。

（学問）学問分野・研究テーマ
2025年01月05日

すしざんまいの社長が初競りで一番マグロを1億円以上の価格で落札しても、通常価格で販売するため大赤字です。しかし、赤字額以上の宣伝効果が期待できることが分かりました。

一方で、木村社長にとって初競りは宣伝だけではなく、「日本一のマグロを食べたいというお客さんに応えたい」という強い思いが込められているそうです。また、日本の漁業を活性化させたいという願いや、豊洲市場を盛り上げる使命感について言及したこともあります。

こうした取り組みは、すしざんまいのブランド価値を高めると同時に、日本の食文化を世界に発信する重要な役割を担っているのではないでしょうか。

「すしざんまい」の社長は、なぜマグロの初競りで「1億円」以上のお金を払うの？「1皿数百円」では大赤字だと思うけど、そんなに宣伝効果があるものなのでしょうか？

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