山梨は、ほうとう。埼玉は、煮ぼうとう。

武田信玄の、ほうとう。

渋沢栄一の、煮ぼうとう。

いろいろな郷土料理の研究はいかがですか?

民俗学、文化人類学、地理学、社会学、比較文化論、

いろいろありますよ。

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